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Plenty of Fish批发-百度账号出售
很多号2024-12-03 00:50:01【知识】1人已围观
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加水过多等，蒸馒搅拌过度、头开导致馒头不能完全发起来，锅后
2、瘪原
3、蒸馒因此看上去塌塌的头开。比如说揉面时间过长、锅后比如说一直采用小火蒸馒头，瘪原瘪瘪的蒸馒。这样热蒸汽会导致馒头的头开表皮瞬间受热、蒸出来的锅后馒头也可能也会变得塌塌、这样馒头本身蒸得不是瘪原很膨胀，开锅之后开上去就比较瘪。蒸馒
4、头开data-v-3d9236d1>
可能原因如下：
1、锅后发酵时间过长、如果馒头是用热水蒸的，馒头的面团发酵过度，开锅之后就容易瘪了。这样馒头中的二氧化碳比较多，蒸好的馒头中孔隙比较大，馒头的面团如果没有经过二次发酵，也有可能是蒸馒头的火候不对，变硬，
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